운영시스템
운영시스템
가족을 위한 밥상
장수마을은 고객의 건강하고 행복한
밥상을 제공하는 위탁급식 전문 업체입니다
메뉴
- 최상의 고객 급식 메뉴를 편성하겠습니다
- 시기에 맞는 제철 음식제공
- 짜고, 맵고, 시고, 질기고, 딱딱한 음식 NO
- 부드러운 음식, 단백질, 전해질이 풍부한 음식 YES
- 고객의 건강에 맞춤 선택 가능
위생
- 위생 안전에 만전을 다하겠습니다.
- 혹시나 모를 안전사고 생산물 배상 책임보험 및
재난배상보험 가입 - * 생산물배상책임보험 대인 한도 5억원
- * 재난배상책임보험 대인 1.5억 대물10억
식자재
- 싸다고 아무 식자재를 쓰지 않겠습니다.
- 내 가족이 먹는 음식이라고 ,
생각하며 고품질의 안전한
식자재만을 사용하겠으며, 고객의 건강을 위해
최선을 다하겠습니다
고객만족
- 고객의 소리를 듣겠습니다.
- 고객의 불편사항을 듣고 만족하도록 최선을 다하겠습니다.
장수마을(푸드) 이용시 장점
과감한 시설투자와 대기업을 통한 식자재 구입,
천연조미료만을 고집했던 조리 지침, 환경호르몬이 없는 새로운 재질의 식용기 사용,
전 배송차량 냉온장 설비 장착하였습니다.
천연조미료만을 고집했던 조리 지침, 환경호르몬이 없는 새로운 재질의 식용기 사용,
전 배송차량 냉온장 설비 장착하였습니다.
01. 365일 삼시 세끼 년 중 무휴
명절날도, 휴일도 어르신 식사는 거르지 않습니다
02. 시설 전문 급식업체
이동급식 전문 업체입니다.
03.대기업 제휴를 통해 안전한 식자재 사용
04. 계절별, 어르신 특성별 특화된 식단
요양시설, 요양병원 전문 급식 업체입니다.
05. 생산물 배상 책임보험 및 재난배상보험 가입
생산물배상책임보험 대인 한도 5억원
재난배상책임보험 대인 1.5억 대물10억
재난배상책임보험 대인 1.5억 대물10억
06. 『 완성품 3끼 배달, 식판, 국그릇공급 』 으로 인건비 절감
07. 밥솥 제공으로 코드만 꼽으면 따뜻해지는 편리함
08. 주기적인 점검으로 철저한 위생관리
09. 종사자(조리원) 공백 및 수급에 대한 부담해소
10. 인건비,4대보험,퇴직금, 수도비,광열비,가스비의 절감
11. 식재료비 재무회계 관리 부담해소
12. 매일 장보는 시간이 없어집니다.
장수마을의 약속
조리실은 “조리장의 자존심”입니다.
- 조리복으로 갈아입기
- 위생모 착용하기
- 장갑 착용하기
조리실은 “청정구역”입니다.
- 장화 착용의 생활화
- 위생모 착용하기
- 보건증 없는 사람 출입금지
나는 “최고의 영양사”입니다.
- 매끼 염도 측정하기
- 조리상태 점검하기
- 음식의 청결상태 확인하기
- 최고의 노인 식단 제공하기
- 재고파악, 발주, 검수, 사용량 확인은 필수!!
나는 “훌륭한 배송 전달자”입니다.
- 배송 기구는 청결한가?
- 식단표대로 음식은 챙겼나?
- 복장 차량은 깨끗한가?
- 차량냉장칸의 온도확인은 필수!!
- 납품서는 정확히 작성되었는가?
